น้ำยาล้างจาน

                                          น้ำยาล้างจาน คือสารชำระล้าง (detergent) ที่ใช้ช่วยในการล้างจาน มีส่วนผสมของสารลดแรงตึงผิว (surfactant) ที่มีการระคายเคืองต่ำ ประโยชน์หลักของน้ำยาล้างจานคือใช้ล้างภาชนะและเครื่องครัวด้วยมือหลังจากประกอบหรือรับประทานอาหารแล้ว น้ำยาล้างจานทำให้สิ่งสกปรกและไขมันหลุดจากภาชนะและรวมตัวเป็นอีมัลชัน (emulsion) อยู่ในน้ำหรือฟอง (foam) เนื่องจากโมเลกุลของน้ำยาล้างจานประกอบด้วยส่วนที่มีขั้วและไม่มีขั้วเช่นเดียวกับผงซักฟอก ส่วนที่มีขั้วจะจับกับโมเลกุลของน้ำ และส่วนที่ไม่มีขั้วจะจับกับสิ่งสกปรกให้หลุดออก ในสมัยก่อนมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น สบู่ล้างจาน หรือ ครีมล้างจาน เนื่องจากเคยผลิตในรูปของสบู่และครีมมาก่อน ปัจจุบันน้ำยาล้างจานมีส่วนผสมอื่นรวมอยู่ด้วย เช่น น้ำมะนาวหรือชา ซึ่งเชื่อว่าเป็นการช่วยให้ภาชนะสะอาดมากขึ้นและถนอมมือมากกว่าเดิม

 น้ำยาล้างจาน

 ส่วนผสม

1. N70       1  กก.                  

2.  F24       1.5  กก.              

3  ผงข้น      350     กรัม        

4.  กลิ่นมะนาว    1    ขวด (100 cc)       

5  น้ำสะอาด      8   กก.(ถ้าไม่ชอบข้นมากก็เติมน้ำเพิ่มได้แต่ไม่ควรเกิน 12  กก.)

6.  สีผสมอาหาร(สีเหลือง)

วิธีทำ

1.   นำ N70  +  F24  กวนใหเข้ากันจนเป็นสีขาวขุ่น

2.  ค่อยๆเติมผงข้นลงไปทีละน้อยเวลาคนให้คนไปในทางเดียวกันตลอด สังเกต  ส่วนผสมจะเป็นสีขาวนวลเนื้อเนียน

3.  ค่อยๆเติมน้ำลงไปทีละน้อยแล้วคนสลับกัน(เติมน้ำ - คน -เติมน้ำ- คน) จนน้ำหมด (อย่าใส่น้ำทีเดียวหมดเลย)

4. สังเกตส่วนผสมเวลาเติมน้ำจะใสพอคนต่อไปจะเริ่มข้นขึ้นเอง

5. ใส่สีตามใจชอบคนให้สีเป็นเนื้อเดียวกับน้ำยา

6.  ใส่หัวน้ำหอมลงไปคนให้ทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้  1  คืน  น้ำยาจะเป็นสีเหลืองใส กรอกใส่ขวดได้เลย

* ไม่ต้องตกใจถ้าทำเสร็จแล้วน้ำยาเป็นสีเหลืองขุ่น เพราะมีฟองให้ทิ้งไว้ 1  คืนก่อนจ๊ะ